Rápidas Massas

Espaguete ao pesto de manjericão

Name: Espaguete ao pesto de manjericão
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 250 g espaguete; 30 g folhas de manjericão — sem os talos mais grossos; 35 g castanha-de-caju torrada — sem sal; 35 g queijo parmesão — ralado; 1 dente alho — pequeno; 60 ml azeite de oliva; sal — a gosto

Espaguete envolvido em pesto de manjericão com castanha-de-caju, parmesão e alho.

Tempo total25 min

Rendimento3 porções

DificuldadeFácil

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Espaguete ao pesto de manjericão — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

250 g espaguete
30 g folhas de manjericão sem os talos mais grossos
35 g castanha-de-caju torrada sem sal
35 g queijo parmesão ralado
1 dente alho pequeno
60 ml azeite de oliva
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Coloque uma panela de água para ferver. Higienize e seque as folhas de manjericão enquanto a água aquece.
Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar firme ao morder, seguindo o tempo da embalagem.
9 min
Enquanto a massa cozinha, pulse a castanha e o alho no processador. Junte o manjericão, o parmesão e o azeite e bata em pulsos até obter uma pasta rústica.
Reserve meia xícara da água do cozimento e escorra o espaguete. Em uma tigela, misture a massa com o pesto fora do fogo, juntando a água reservada aos poucos até o molho envolver os fios. Prove antes de acertar o sal.