Rápidas Massas

Espaguete à putanesca

Name: Espaguete à putanesca
Prep time: 10 min
Cook time: 19 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g espaguete seco; 400 g tomate pelado — com o líquido da lata; 4 filés anchova em conserva — escorridos; 80 g azeitonas pretas sem caroço — fatiadas; 2 colheres (sopa) alcaparras — enxaguadas e escorridas; 3 dentes alho — fatiados; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 0,25 colher (chá) pimenta calabresa em flocos; 2 colheres (sopa) salsinha fresca — picada; sal — para a água da massa

Espaguete ao molho de tomate com anchova, alcaparras, azeitonas pretas e salsinha.

Tempo total29 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Espaguete à putanesca — Imagem ilustrativa gerada por IA

Passo a passo

Modo de preparo

Aqueça o azeite em fogo baixo com o alho, a pimenta e a anchova. Mexa até os filés se desfazerem.
2 min
Amasse os tomates na frigideira, acrescente as azeitonas e as alcaparras e cozinhe sem tampa até o molho encorpar.
13 min
Em paralelo, cozinhe o espaguete até um minuto antes do ponto. Reserve meia xícara da água e escorra.
Misture a massa ao molho e termine o cozimento na frigideira. Se estiver seco, acrescente um pouco da água reservada. Desligue e espalhe a salsinha.
2 min