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Carré de cordeiro na brasa com hortelã

Name: Carré de cordeiro na brasa com hortelã
Prep time: 13 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g costeletas individuais de carré de cordeiro; 1 colher (chá) sal fino; 3 colheres (sopa) azeite de oliva; 0,25 xícara (chá) folhas de hortelã; 1 colher (sopa) suco de limão

Costeletas de cordeiro douradas na brasa, servidas com hortelã e azeite.

Tempo total30 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Carré de cordeiro na brasa com hortelã — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

800 g costeletas individuais de carré de cordeiro
1 colher (chá) sal fino
3 colheres (sopa) azeite de oliva
0,25 xícara (chá) folhas de hortelã
1 colher (sopa) suco de limão

Passo a passo

Modo de preparo

Seque o cordeiro e tempere com sal e parte do azeite. Pique a hortelã e misture com o azeite restante e o limão.
Grelhe as costeletas sobre brasas médias a fortes. Vire para dourar os dois lados e meça 63 °C no centro da mais grossa, longe do osso.
12 min
Descanse por 5 minutos e sirva regado com o molho de hortelã.