Doces Sobremesas

Canjica branca com coco

Name: Canjica branca com coco
Prep time: 12 min
Cook time: 70 min
Total time: 562 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g milho branco para canjica — seco; 1200 ml água — para cozinhar, além da água do demolho; 450 ml leite integral; 200 ml leite de coco; 200 g leite condensado; 80 g coco fresco ralado; 0,5 colher (chá) canela em pó — para servir

Canjica de milho branco macio, com leite de coco, coco fresco ralado e canela na hora de servir.

Tempo total9 h 22 min

Rendimento8 porções

DificuldadeIntermediária

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Canjica branca com coco — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

250 g milho branco para canjica seco
1200 ml água para cozinhar, além da água do demolho
450 ml leite integral
200 ml leite de coco
200 g leite condensado
80 g coco fresco ralado
0,5 colher (chá) canela em pó para servir

Passo a passo

Modo de preparo

Lave o milho, cubra com água e deixe de molho na geladeira por 8 horas. Escorra e descarte a água do demolho.
8 h
Coloque o milho na panela de pressão com 1,2 litro de água limpa, respeitando a marca de enchimento para grãos do manual. Cozinhe por 35 minutos a partir do início da pressão. Desligue e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir.
35 min
Confira se os grãos estão bem macios. Se ainda estiverem firmes, cozinhe mais alguns minutos com água antes de juntar o leite. Se houver muito líquido, escorra o excesso.
Junte o leite, o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Cozinhe destampado em fogo baixo, mexendo com frequência, até o creme envolver a colher. Divida em oito porções e polvilhe a canela.
15 min