Name: Camarão com curry de leite de coco
Prep time: 12 min
Cook time: 17 min
Total time: 29 min
Yield: 3
Ingredients: 450 g camarões médios crus — já limpos, sem casca e sem cauda; 250 ml leite de coco; 0,5 unidade cebola — picada fino; 2 dentes alho — picados; 1 colher (chá) gengibre fresco — ralado; 2 colheres (chá) curry em pó suave; 1 colher (sopa) óleo vegetal; 2 colheres (chá) suco de limão; 2 colheres (sopa) coentro fresco — picado; sal — a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Aqueça o óleo numa frigideira funda e refogue a cebola em fogo médio até ficar macia, por cerca de 4 minutos. Junte o alho e o gengibre por 30 segundos. Acrescente o curry e mexa só até perfumar.
4 min
Junte o leite de coco e uma pitada de sal. Deixe ferver suavemente por cerca de 5 minutos, até o molho encorpar um pouco.
5 min
Acomode os camarões no molho em uma camada e cozinhe em fogo baixo. Vire quando começarem a firmar e retire do fogo quando estiverem opacos até o centro. Comece a conferir após 3 minutos.
3 min
Misture o limão e o coentro fora do fogo. Prove o sal e sirva.