O que fazer com abóbora cabotiá? 4 ideias para o almoço
Se a cabotiá é o ingrediente que você quer aproveitar, comece por decidir como ela entra no almoço. Amasse para servir como acompanhamento ou para dar corpo a um quibe. Corte em cubos para assar com brócolis ou cozinhar no molho do grão-de-bico. As quatro fichas pedem quantidades diferentes, o que ajuda quando você já usou parte da abóbora.
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Purê de abóbora com alho
30 min · 4 porções
A ficha usa 600 g de cabotiá com alho e azeite. Cozinhe até os pedaços amaciarem e amasse depois de escorrer. É a opção para quando a abóbora vai acompanhar outro prato e você prefere uma textura macia.
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Bowl de frango com abóbora
40 min · 2 porções
Separe 400 g de cabotiá e corte em cubos de cerca de 2 cm. Os cubos entram primeiro no forno e o brócolis vai para a mesma assadeira mais tarde. O frango é preparado na frigideira enquanto os legumes terminam de assar.
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Grão-de-bico com abóbora
34 min · 3 porções
Com 350 g de cabotiá e duas xícaras de grão-de-bico cozido, a abóbora aparece em cubos num caldo curto de tomate, páprica e limão. É uma boa escolha se você já tem os grãos cozidos e prefere fazer o prato na panela.
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Quibe de abóbora com hortelã
1 h 37 min · 6 porções
Reserve 650 g de cabotiá. A abóbora vai ao forno, é amassada e depois entra na massa com trigo hidratado e hortelã. Uma camada de cebola fica entre as duas partes da massa. Escolha esta opção quando puder reservar tempo para as duas etapas de forno.
Ver receitaSepare a abóbora pelo tipo de corte
Se pretende fazer duas opções com a mesma abóbora, separe e pese a parte que cada ficha pede antes de cozinhar. Os cubos do bowl precisam manter o formato. Para o quibe, a ficha pede um purê com a superfície mais seca antes de misturar com o trigo.