Camarão na manteiga com alcaparras

Name: Camarão na manteiga com alcaparras
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 3
Ingredients: 400 g camarões médios crus — já limpos, sem casca e sem cauda; 35 g manteiga sem sal — 15 g para a frigideira e 20 g gelados em cubos para o molho; 1,5 colher (sopa) alcaparras em conserva — escorridas; 1 colher (sopa) suco de limão; 2 colheres (sopa) água; sal — a gosto

Camarões dourados na frigideira, finalizados com um molho rápido de manteiga, limão e alcaparras.

Tempo total21 min

Rendimento3 porções

DificuldadeFácil

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Camarão na manteiga com alcaparras — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

400 g camarões médios crus já limpos, sem casca e sem cauda
35 g manteiga sem sal 15 g para a frigideira e 20 g gelados em cubos para o molho
1,5 colher (sopa) alcaparras em conserva escorridas
1 colher (sopa) suco de limão
2 colheres (sopa) água
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Seque os camarões e tempere com uma pitada de sal. Derreta 15 g de manteiga em uma frigideira larga em fogo médio.
Salteie os camarões em uma camada, virando-os quando começarem a firmar. Cozinhe até ficarem opacos até o centro e passe para um prato limpo. Repita em outra leva se necessário.
3 min
Na frigideira, coloque a água e as alcaparras e raspe o fundo. Deixe borbulhar até reduzir quase à metade. Desligue o fogo, junte o limão e mexa enquanto adiciona os cubos de manteiga gelada, um por vez.
2 min
Volte com os camarões para a frigideira fora do fogo e misture para envolvê-los no molho. Sirva na hora.