Name: Camarão na moranga
Prep time: 25 min
Cook time: 65 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Ingredients: 1,7 kg abóbora-moranga — 1 moranga inteira, de base firme; 600 g camarões médios crus — já limpos, sem casca e sem cauda; 180 g requeijão cremoso; 100 ml creme de leite; 3 unidades tomates maduros — sem sementes, em cubos pequenos; 1 unidade cebola — pequena, picada; 2 dentes alho — picados; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 2 colheres (sopa) salsinha — picada; sal — a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C. Lave e seque a moranga. Apoie-a numa tábua firme e corte uma tampa em volta do cabo. Retire sementes e fibras com uma colher. Pincele o interior com metade do azeite e tempere com sal.
Acomode a moranga em uma assadeira, recoloque a tampa e cubra com papel-alumínio. Asse até uma faca entrar na polpa com pouca resistência, sem atravessar a casca. Comece a conferir aos 45 minutos.
45 min
Perto do fim do forno, refogue a cebola no azeite restante por 4 minutos. Junte o alho, mexa por 30 segundos e acrescente os tomates. Cozinhe até formar um molho grosso, por cerca de 7 minutos.
7 min
Incorpore o creme de leite e o requeijão em fogo baixo. Junte os camarões e mantenha uma fervura suave até os maiores ficarem firmes e opacos no centro. Comece a conferir aos 3 minutos. Prove o sal.
3 min
Passe a moranga assada para uma travessa. Retire a tampa, coloque o recheio quente e finalize com salsinha. Ao servir, retire também uma colherada da polpa para cada porção.

Referências da receita

Camarão na moranga

Ingredientes

Modo de preparo