Peixe assado com crosta de broa de milho

Name: Peixe assado com crosta de broa de milho
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 340 g filés de pescada — 2 filés sem pele e sem espinhas; 65 g broa de milho salgada — do tipo pão, esfarelada em migalhas grossas; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 1 dente alho — ralado; 1 colher (sopa) salsinha — picada fino; sal — a gosto

Filés de pescada com cobertura crocante de broa de milho salgada, alho, azeite e salsinha.

Tempo total30 min

Rendimento2 porções

DificuldadeFácil

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Peixe assado com crosta de broa de milho — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

340 g filés de pescada 2 filés sem pele e sem espinhas
65 g broa de milho salgada do tipo pão, esfarelada em migalhas grossas
2 colheres (sopa) azeite de oliva
1 dente alho ralado
1 colher (sopa) salsinha picada fino
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 210 °C. Misture as migalhas de broa com o alho, a salsinha e 1½ colher de azeite. A mistura deve ficar úmida, mas ainda solta.
Seque os filés com papel-toalha e tempere com sal. Unte uma assadeira pequena com o azeite restante. Disponha os filés lado a lado e pressione de leve a mistura de broa na parte de cima.
Asse na grade central até a crosta dourar e o centro do filé mais grosso atingir 63 °C. Comece a medir pela lateral aos 12 minutos. Sirva com a crosta virada para cima.
12 min