Pescada ao molho de tomate, azeitonas e alcaparras

Name: Pescada ao molho de tomate, azeitonas e alcaparras
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 340 g filés de pescada — 2 filés sem pele e sem espinhas, com cerca de 2 cm de espessura; 400 g tomate pelado em lata — com o líquido; 2 dentes alho — fatiados; 1 colher (sopa) azeite de oliva; 45 g azeitonas verdes — sem caroço, cortadas ao meio; 1 colher (sopa) alcaparras em conserva — escorridas; sal — a gosto

Filés de pescada cozidos diretamente em um molho rústico de tomate, com azeitonas verdes e alcaparras.

Tempo total30 min

Rendimento2 porções

DificuldadeFácil

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Pescada ao molho de tomate, azeitonas e alcaparras — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

340 g filés de pescada 2 filés sem pele e sem espinhas, com cerca de 2 cm de espessura
400 g tomate pelado em lata com o líquido
2 dentes alho fatiados
1 colher (sopa) azeite de oliva
45 g azeitonas verdes sem caroço, cortadas ao meio
1 colher (sopa) alcaparras em conserva escorridas
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Seque os filés com papel-toalha. Em uma frigideira de 26 cm com tampa, aqueça o azeite em fogo médio-baixo. Mexa o alho só até perfumar e junte o tomate com o líquido. Quebre os tomates com a colher.
Cozinhe o molho sem tampa por cerca de 10 minutos, até encorpar. Junte as azeitonas e as alcaparras, prove e acerte o sal.
10 min
Acomode a pescada no molho e regue os filés com uma colherada. Tampe e cozinhe em fogo baixo. Confira a partir de 6 minutos e retire do fogo quando o centro do filé mais grosso atingir 63 °C.
6 min
Transfira cada filé com uma espátula e sirva com o molho por cima.

Referências da receita

Pescada ao molho de tomate, azeitonas e alcaparras

Ingredientes

Modo de preparo

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