Sardinha fresca assada com cebola e pimentão

Name: Sardinha fresca assada com cebola e pimentão
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g sardinhas frescas inteiras — cerca de 8, sem vísceras e sem escamas; 1 unidade cebola — média, em meias-luas finas; 1 unidade pimentão vermelho — em tiras finas; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 2 dentes alho — amassados; 1 colher (sopa) suco de limão; sal — a gosto

Sardinhas inteiras assam sobre tiras de pimentão vermelho e cebola que já começaram a dourar no forno.

Tempo total40 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Sardinha fresca assada com cebola e pimentão — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

800 g sardinhas frescas inteiras cerca de 8, sem vísceras e sem escamas
1 unidade cebola média, em meias-luas finas
1 unidade pimentão vermelho em tiras finas
2 colheres (sopa) azeite de oliva
2 dentes alho amassados
1 colher (sopa) suco de limão
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 220 °C. Em uma assadeira rasa de cerca de 30 × 22 cm, misture a cebola e o pimentão com uma colher de azeite e uma pitada de sal. Espalhe bem e asse por 10 minutos.
10 min
Seque as sardinhas com papel-toalha. Tempere por dentro e por fora com o alho, o limão, o azeite restante e sal. Distribua os peixes sobre os legumes em uma única camada.
Volte a assadeira ao forno e comece a conferir aos 12 minutos. Retire quando a parte mais grossa das sardinhas chegar a 63 °C, medidos sem encostar na espinha. A carne deve estar opaca e se soltar com facilidade.
12 min
Sirva as sardinhas com a cebola e o pimentão da assadeira. Separe os filés da espinha central no prato.

Referências da receita

Sardinha fresca assada com cebola e pimentão

Ingredientes

Modo de preparo

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