Doces Bolos Sobremesas

Bolo gelado de coco

Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 25 min
Cook time: 38 min
Total time: 333 min
Yield: 12
Ingredients: 3 unidades ovos; 180 g açúcar; 220 g farinha de trigo; 55 ml óleo vegetal — 50 ml para a massa e 5 ml para untar; 360 ml leite integral — 160 ml para a massa e 200 ml para a calda; 10 g fermento químico em pó; 200 ml leite de coco; 200 g leite condensado; 80 g coco ralado fino — sem açúcar

Quadrados de bolo embebidos em calda de leite de coco e envolvidos em coco ralado.

Tempo total5 h 33 min

Rendimento12 porções

DificuldadeFácil

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Bolo gelado de coco — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

3 unidades ovos
180 g açúcar
220 g farinha de trigo
55 ml óleo vegetal 50 ml para a massa e 5 ml para untar
360 ml leite integral 160 ml para a massa e 200 ml para a calda
10 g fermento químico em pó
200 ml leite de coco
200 g leite condensado
80 g coco ralado fino sem açúcar

Passo a passo

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma de cerca de 20 × 25 cm com 5 ml de óleo e forre o fundo com papel-manteiga.
Bata os ovos e o açúcar até a mistura clarear. Junte 50 ml de óleo e 160 ml de leite. Incorpore a farinha aos poucos e misture o fermento no fim.
Passe a massa para a forma e asse por cerca de 32 a 38 minutos, até dourar e um palito sair limpo. Deixe esfriar por cerca de 30 minutos.
32 min
Misture o leite restante, o leite de coco e o leite condensado. Corte o bolo em 12 quadrados dentro da forma e regue aos poucos, deixando a calda penetrar entre os cortes.
Distribua parte do coco ralado sobre o bolo. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Na hora de servir, passe as laterais dos quadrados pelo coco restante.
4 h