Goiabada cremosa

Corte as goiabas em pedaços, junte a água e cozinhe com a panela semitampada até a polpa desmanchar ao apertar, por cerca de 15 minutos.

Passe a fruta com o líquido por uma peneira fina. Pressione com as costas de uma colher para extrair a polpa e separar as sementes.

Volte a polpa à panela com o açúcar e o limão. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo e raspando o fundo, por cerca de 25 a 30 minutos. Retire quando uma espátula abrir um caminho que se fecha devagar.

Transfira para um recipiente limpo, deixe amornar e leve à geladeira. A goiabada ganha corpo ao esfriar e deve continuar cremosa.