Salmão na tábua de cedro com laranja

Name: Salmão na tábua de cedro com laranja
Prep time: 13 min
Cook time: 24 min
Total time: 97 min
Yield: 4
Ingredients: 750 g filé de salmão com pele; 1 unidade laranja — raspas, suco e rodelas; 1 colher (sopa) azeite de oliva; 0,75 colher (chá) sal fino; pimenta-do-reino — a gosto

Filé de salmão assado sobre tábua de cedro culinária, perfumado com laranja.

Tempo total1 h 37 min

Rendimento4 porções

DificuldadeMédia

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Salmão na tábua de cedro com laranja — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

750 g filé de salmão com pele
1 unidade laranja raspas, suco e rodelas
1 colher (sopa) azeite de oliva
0,75 colher (chá) sal fino
pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Deixe uma tábua de cedro própria para grelhar alimentos submersa em água por pelo menos 1 hora. Prepare a churrasqueira com tampa e uma zona de calor indireto.
Seque o peixe e coloque na tábua escorrida com a pele para baixo. Tempere com sal e pimenta, pincele com azeite e suco de laranja e cubra parcialmente com rodelas finas.
Leve a tábua à zona indireta, com a churrasqueira entre 180 e 200 °C. Asse com tampa até o centro do filé atingir 63 °C. Retire com luvas térmicas e finalize com raspas.
24 min

Referências da receita

Salmão na tábua de cedro com cítricos — Weber
Ponto seguro de peixes e frutos do mar — FDA

Salmão na tábua de cedro com laranja

Ingredientes

Modo de preparo

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