Sopa mexicana de tortilha e tomate

Name: Sopa mexicana de tortilha e tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g tomates pelados em lata; 1 unidade cebola — em pedaços; 2 dentes alho; 1 unidade pimenta pasilla seca; 950 ml caldo de frango sem sal; 4 unidades tortilhas de milho — em tiras; 2 colheres (sopa) óleo vegetal; 120 g abacate — em cubos; 80 g queijo minas frescal — esfarelado; 1 unidade limão — em gomos; 0,5 colher (chá) sal

Caldo mexicano de tomate e pimenta pasilla com tiras crocantes de tortilha, abacate e queijo.

Tempo total40 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Sopa mexicana de tortilha e tomate — Imagem ilustrativa gerada por IA

Passo a passo

Modo de preparo

Retire o talo e as sementes da pasilla. Passe rapidamente por uma frigideira seca até perfumar e bata com tomate, cebola e alho.
Aqueça metade do óleo em uma panela e cozinhe o tomate batido até engrossar um pouco. Junte o caldo e o sal e mantenha em fervura baixa.
20 min
Doure as tiras de tortilha em levas no óleo restante, em frigideira larga. Escorra em papel-toalha.
5 min
Divida as tiras, o abacate e o queijo nas tigelas. Cubra com o caldo quente e sirva com gomos de limão.