Sopa de músculo com cevada e cenoura

Name: Sopa de músculo com cevada e cenoura
Prep time: 17 min
Cook time: 90 min
Total time: 107 min
Yield: 5
Ingredients: 550 g músculo bovino sem osso — em cubos de 2 cm; 110 g cevadinha seca; 2 unidades cenouras — em cubos; 1 unidade cebola — picada; 1 talo salsão — em cubos; 1 colher (sopa) azeite de oliva; 1500 ml caldo de carne sem sal; 1 folha louro; 0,75 colher (chá) sal

Sopa de músculo bovino dourado com cevadinha e cubos de cenoura.

Tempo total1 h 47 min

Rendimento5 porções

DificuldadeMédia

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Sopa de músculo com cevada e cenoura — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

550 g músculo bovino sem osso em cubos de 2 cm
110 g cevadinha seca
2 unidades cenouras em cubos
1 unidade cebola picada
1 talo salsão em cubos
1 colher (sopa) azeite de oliva
1500 ml caldo de carne sem sal
1 folha louro
0,75 colher (chá) sal

Passo a passo

Modo de preparo

Seque a carne e tempere com sal. Doure no azeite em levas. Refogue a cebola e o salsão no fundo da panela.
12 min
Devolva a carne, junte o caldo e o louro e cozinhe em fervura suave até o músculo começar a ficar macio.
48 min
Junte a cevadinha lavada. Acrescente a cenoura nos últimos 15 minutos. Cozinhe até a carne e a cevadinha cederem à mordida. Descarte o louro e ajuste o sal.
30 min

Referências da receita

Sopa de carne e cevadinha — Ina Garten

Sopa de músculo com cevada e cenoura

Ingredientes

Modo de preparo

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