Vichyssoise de batata e alho-poró

Name: Vichyssoise de batata e alho-poró
Prep time: 15 min
Cook time: 26 min
Total time: 161 min
Yield: 4
Ingredients: 420 g batatas descascadas — em cubos; 240 g partes brancas de alho-poró — fatiadas; 25 g manteiga sem sal; 650 ml caldo de legumes sem sal; 150 ml creme de leite fresco; 1 colher (sopa) cebolinha fatiada fino; 0,5 colher (chá) sal fino

Creme frio de batata e alho-poró com creme de leite fresco e cebolinha.

Tempo total2 h 41 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

Ir para a receita

Vichyssoise de batata e alho-poró — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

420 g batatas descascadas em cubos
240 g partes brancas de alho-poró fatiadas
25 g manteiga sem sal
650 ml caldo de legumes sem sal
150 ml creme de leite fresco
1 colher (sopa) cebolinha fatiada fino
0,5 colher (chá) sal fino

Passo a passo

Modo de preparo

Sue o alho-poró na manteiga em fogo baixo até ficar macio e claro.
6 min
Junte as batatas, o caldo e o sal. Cozinhe até os cubos cederem facilmente. Bata com mixer só até alisar e misture o creme de leite.
20 min
Passe para um recipiente raso e resfrie sobre água com gelo, mexendo. Cubra, leve à geladeira por pelo menos 2 horas e sirva com cebolinha.

Referências da receita

Vichyssoise de batata e alho-poró — Good Food

Vichyssoise de batata e alho-poró

Ingredientes

Modo de preparo

Mais ideias para cozinhar

Manga grelhada com limão e pimenta-rosa

Espetinho de morango e marshmallow na brasa

Pêssego grelhado com mel e iogurte

Cookies de análise