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Sopa de acelga com tofu e gengibre

Name: Sopa de acelga com tofu e gengibre
Prep time: 12 min
Cook time: 16 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g acelga chinesa; 250 g tofu firme — escorrido e cortado em cubos; 15 g gengibre fresco — em lâminas; 1000 ml caldo de legumes sem sal; 1 colher (sopa) shoyu; 2 colheres (sopa) cebolinha — fatiada

Caldo de gengibre com acelga chinesa, cubos de tofu firme e cebolinha.

Tempo total28 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

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Sopa de acelga com tofu e gengibre — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

320 g acelga chinesa
250 g tofu firme escorrido e cortado em cubos
15 g gengibre fresco em lâminas
1000 ml caldo de legumes sem sal
1 colher (sopa) shoyu
2 colheres (sopa) cebolinha fatiada

Passo a passo

Modo de preparo

Aqueça o caldo com o gengibre em fervura suave. Enquanto isso, separe os talos brancos das folhas da acelga e corte ambos em pedaços de uma mordida.
7 min
Junte os talos e o tofu. Cozinhe em fogo baixo até os talos ficarem tenros e o tofu aquecer.
6 min
Acrescente as folhas e o shoyu. Quando as folhas murcharem, descarte as lâminas de gengibre e sirva com cebolinha.
3 min