Rápidas Vegana Pratos principais Sopas e ensopados

Sopa de abobrinha com ervilhas frescas e limão

Name: Sopa de abobrinha com ervilhas frescas e limão
Prep time: 12 min
Cook time: 17 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g abobrinha italiana — em cubos; 220 g ervilhas verdes frescas debulhadas; 1 unidade cebola — picada; 2 colheres (sopa) azeite de oliva; 700 ml caldo de legumes sem sal; 1 unidade limão-taiti; 0,5 colher (chá) sal

Sopa parcialmente batida de abobrinha e ervilhas, com limão espremido na hora.

Tempo total29 min

Rendimento4 porções

DificuldadeFácil

Ir para a receita

Sopa de abobrinha com ervilhas frescas e limão — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

400 g abobrinha italiana em cubos
220 g ervilhas verdes frescas debulhadas
1 unidade cebola picada
2 colheres (sopa) azeite de oliva
700 ml caldo de legumes sem sal
1 unidade limão-taiti
0,5 colher (chá) sal

Passo a passo

Modo de preparo

Refogue a cebola em metade do azeite. Acrescente a abobrinha, o caldo e o sal. Cozinhe até os cubos começarem a ficar macios.
12 min
Junte as ervilhas e cozinhe até ficarem macias e verdes. Reserve uma concha com os legumes inteiros. Bata o restante com mixer.
5 min
Volte os legumes reservados à panela. Junte suco de limão aos poucos e sirva com raspas finas da casca e o azeite restante.