Massas

Spätzle com cebola dourada e queijo

Name: Spätzle com cebola dourada e queijo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g farinha de trigo; 3 unidades ovos grandes; 100 ml água — adicione aos poucos; 2 unidades cebolas médias — em fatias finas; 200 g queijo emmental — ralado grosso; 45 g manteiga sem sal; sal — a gosto

Massa de ovos em pedaços pequenos, envolvida em queijo emmental e coberta com cebola bem dourada.

Tempo total1 h

Rendimento4 porções

DificuldadeMédia

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Spätzle com cebola dourada e queijo — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

300 g farinha de trigo
3 unidades ovos grandes
100 ml água adicione aos poucos
2 unidades cebolas médias em fatias finas
200 g queijo emmental ralado grosso
45 g manteiga sem sal
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Doure as cebolas em dois terços da manteiga, em fogo médio-baixo, mexendo até ficarem castanhas e macias. Se grudarem no fundo, pingue um pouco de água.
18 min
Misture os ovos com a farinha e sal. Bata com colher firme, juntando água aos poucos, até formar uma massa elástica que caia da colher em fita grossa. Deixe descansar por 10 minutos.
10 min
Passe a massa, em levas, por uma prensa de spätzle ou escorredor metálico de furos largos sobre água fervente com sal. Cozinhe até os pedaços subirem e ficarem firmes. Retire com escumadeira.
3 min
Aqueça a manteiga restante em uma frigideira larga, junte os spätzle e o queijo. Mexa em fogo baixo até derreter. Cubra com a cebola e sirva.
3 min

Referências da receita

Käsespätzle — Embaixada da Áustria

Spätzle com cebola dourada e queijo

Ingredientes

Modo de preparo

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