Rápidas Manga grelhada com limão e pimenta-rosa
Fatias grossas de manga tostadas na brasa, com limão e pimenta-rosa levemente esmagada.
Ravióli de cogumelos com ricota e noz-moscada
Ravióli de massa fresca com cogumelos dourados, ricota e noz-moscada, servido na manteiga.
Tempo total1 h 44 min
Rendimento4 porções
DificuldadeDifícil
Passo a passo
Modo de preparo
Misture ovos e farinha, sove até a massa ficar lisa e deixe descansar por 30 minutos, coberta.
30 minDoure os cogumelos em levas com a manteiga do recheio. Junte o alho no final e cozinhe até a umidade evaporar. Espere esfriar e misture com a ricota, o sal e a noz-moscada.
10 minAbra a massa em folhas finas. Coloque pequenas porções de recheio, cubra com outra folha, retire o ar com os dedos e corte quadrados. Pressione as bordas.
Cozinhe os raviólis em levas por 3 a 4 minutos, até a massa ficar macia na emenda.
3 minDerreta a manteiga restante. Junte duas colheradas da água do cozimento, mexa e envolva os raviólis escorridos. Sirva com pimenta.
Referências da receita
Continue explorando
Ver catálogo 
