Massas

Canelone de ricota e limão com molho de tomate

Name: Canelone de ricota e limão com molho de tomate
Prep time: 22 min
Cook time: 32 min
Total time: 62 min
Yield: 5
Ingredients: 300 g folhas frescas de massa para lasanha — corte em 10 retângulos de cerca de 10 × 13 cm; 500 g ricota fresca — bem escorrida; 1 unidade limão-siciliano — raspas da parte amarela; 75 g parmesão — 45 g no recheio e 30 g na cobertura; 650 g molho de tomate pronto; 1 colher (sopa) azeite de oliva; sal — a gosto; pimenta-do-reino — a gosto

Canelones recheados de ricota com raspas de limão-siciliano, assados ao molho de tomate e parmesão.

Tempo total1 h 2 min

Rendimento5 porções

DificuldadeMédia

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Canelone de ricota e limão com molho de tomate — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

300 g folhas frescas de massa para lasanha corte em 10 retângulos de cerca de 10 × 13 cm
500 g ricota fresca bem escorrida
1 unidade limão-siciliano raspas da parte amarela
75 g parmesão 45 g no recheio e 30 g na cobertura
650 g molho de tomate pronto
1 colher (sopa) azeite de oliva
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C. Amasse a ricota com 45 g de parmesão, o azeite, as raspas de limão, o sal e a pimenta.
Se a embalagem pedir pré-cozimento, escalde as folhas conforme indicado e seque em pano limpo. Coloque uma tira de recheio numa ponta de cada folha e enrole.
Espalhe metade do molho no refratário. Acomode os rolinhos com a emenda para baixo. Cubra com o molho restante e espalhe o parmesão.
Asse coberto por 23 minutos. Descubra e asse mais 7 a 9 minutos, até a massa ceder à ponta de uma faca e o parmesão dourar.
23 min
Espere 8 minutos para firmar e sirva dois rolinhos por porção.
8 min

Referências da receita

Canelones de ricota e limão — Chef in Camicia

Canelone de ricota e limão com molho de tomate

Ingredientes

Modo de preparo

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