Rápidas Massas

Farfalle com limão e aspargos

Name: Farfalle com limão e aspargos
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g farfalle seco; 250 g aspargos verdes — descarte as bases fibrosas e corte em pedaços; 1 unidade limão-siciliano — raspas e 1 a 2 colheres (sopa) do suco; 40 g manteiga sem sal; 50 g parmesão — ralado fino; sal — a gosto

Gravatinhas com aspargos verdes, molho de manteiga e limão-siciliano e parmesão ralado.

Tempo total27 min

Rendimento3 porções

DificuldadeFácil

Ir para a receita

Farfalle com limão e aspargos — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

300 g farfalle seco
250 g aspargos verdes descarte as bases fibrosas e corte em pedaços
1 unidade limão-siciliano raspas e 1 a 2 colheres (sopa) do suco
40 g manteiga sem sal
50 g parmesão ralado fino
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Lave os aspargos e separe as pontas dos pedaços de talo. Prepare as raspas e o suco de limão.
Derreta metade da manteiga numa frigideira. Refogue os talos por 3 minutos, junte as pontas e cozinhe por mais 2 minutos, até ficarem verdes e tenros.
5 min
Cozinhe o farfalle em água salgada até ficar al dente. Reserve uma xícara da água e escorra.
Misture a massa aos aspargos com o restante da manteiga e meia xícara da água. Desligue e acrescente suco, raspas e parmesão. Prove e sirva.
2 min