Rápidas Massas

Linguine com limão-siciliano e pistache

Name: Linguine com limão-siciliano e pistache
Prep time: 8 min
Cook time: 17 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 300 g linguine seco; 1 unidade limão-siciliano — raspas e 2 colheres (sopa) do suco; 50 g pistache sem casca e sem sal — picado; 45 g manteiga sem sal — gelada, em cubos; 55 g parmesão — ralado fino; sal — a gosto

Linguine com molho de manteiga, limão-siciliano e parmesão, finalizado com pistache tostado.

Tempo total25 min

Rendimento3 porções

DificuldadeFácil

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Linguine com limão-siciliano e pistache — Imagem ilustrativa gerada por IA

Na bancada

Ingredientes

300 g linguine seco
1 unidade limão-siciliano raspas e 2 colheres (sopa) do suco
50 g pistache sem casca e sem sal picado
45 g manteiga sem sal gelada, em cubos
55 g parmesão ralado fino
sal a gosto

Passo a passo

Modo de preparo

Toste o pistache em frigideira seca, mexendo até perfumar. Passe para um prato. Raspe a parte amarela da casca do limão e esprema o suco.
3 min
Cozinhe o linguine em água salgada até ficar al dente. Antes de escorrer, reserve uma xícara da água do cozimento.
Aqueça meia xícara da água em frigideira larga. Junte o linguine e metade das raspas. Abaixe o fogo e incorpore a manteiga aos poucos, mexendo a massa.
2 min
Desligue, junte o parmesão e acrescente o suco aos poucos. Se precisar, solte com mais água da massa. Distribua nos pratos e finalize com o pistache e as raspas restantes.